Ciabatta med skinka och mozzarella
Receptet är räknat på två portioner: 2 tsk pesto, 125 g mozzarella och 2 skivor rökt skinka. Klyv ciabattan, bred pesto på underdelen och lägg på ost, skinka och hälften av rucolan innan du lägger på locket. Grilla cirka 4 minuter tills mackorna har fin färg.
Vill du ha kyckling: lägg redan stekt kyckling med tomat och mozzarella i ciabattan och bred resten av peston på överdelen. Grilla cirka 5 minuter, tills brödet är gyllene och osten börjar smälta. Receptet kommer från Breville.
Pesto och salami på skivat bröd
Här går det åt 8 skivor Rasker, 4 msk grön pesto, 8 skivor spicy salami, 125 g mozzarella och 2 tomater. Bred pesto på båda brödskivorna och skiva mozzarella och tomat innan du lägger ihop. Smöra översidan och värm tills brödet är gyllene och osten har smält. Pågen räknar 10 minuter för hela receptet. Receptet kommer från Pågen.
Bacon och zucchini på ciabatta
Du behöver 6 skivor bacon, en halv stor zucchini, 1 ciabatta, 2 paket mozzarella och 2 msk färsk basilika. Stek baconet knaprigt i stekpanna i 6 minuter och grilla zucchinin separat 1–2 minuter per sida. Fyll med zucchini, bacon, mozzarella, tomat och basilika och pensla ciabattans utsida med olivolja. Grilla en halva i taget i 6–8 minuter. Receptet kommer från Breville. Fler idéer finns på Breville Nordics sida om varma mackor.
Avokado eller svamp i stället för skinka
Avokadomackan för en portion består av 2 skivor ljust surdegsbröd, 1 msk pesto, en halv avokado, 1 dl bladspenat och 4 skivor lagrad ost.
Svampmackan kräver förarbete. Till två portioner steker du 1 schalottenlök cirka 10 minuter och därefter 100 g portabello med vitlök och timjan. Fyll fyra skivor ljust toastbröd med svampen, 1½ msk färskost och 100 g gruyère.
Så undviker du blött bröd och ost som rinner
Håll fyllningen måttligt fuktig och torka fuktiga grönsaker lätt. För mycket ost eller sås kan rinna ut och ge ojämn gräddning, så fördela pålägget jämnt. Lägg mackan rakt i grillen och tryck inte hårt. Varma mackor tar 3–5 minuter beroende på bröd och fyllning.
Vilket bröd väljer du?
OBH Nordica nämner ciabatta, focaccia och vanliga brödskivor till varma mackor och panini. Tunna mackor hittar du i smörgåsgrill recept, och grillar för större bröd i paninigrill och kontaktgrill. Grilltiden för ditt järn förklaras i temperatur och tid.
Två grillar att utgå från: Tristar SA-3050 har termostat och två mackor för 249 kr, och Emerio Kontaktgrill har 2 200 W för 999 kr.