Paninigrill och kontaktgrill för varma mackor

Vad ska en paninigrill klara?

De vanligaste misstagen är en för liten modell eller en grill som bara har på och av. Då blir locket bränt medan mitten är kall. Leta i stället efter justerbar temperatur, en överplatta som flyter med brödet, jämn värme och plattor som är enkla att göra rena.

Termostat har Champion PG600, Emerio och Nod, medan Tristar GR-2846 saknar den. De tre har dessutom 180° öppning, så du kan fälla ut grillen helt platt.

Mellan de tre är skillnaderna små men tydliga. Champion PG600 är billigast för 799 kr, har 2 000 W och väger 3,5 kg. Nod kostar 100 kr mer, har också 2 000 W och väger 3,9 kg. Emerio kostar 999 kr och har 2 200 W, avtagbart dropptråg och 2 års garanti.

Välj Champion om du vill ha lägsta pris med termostat och 180° öppning. Välj Emerio om du grillar kött ofta och vill kunna ta av dropptråget och tömma det. Mät bänken först: Emerio är 34 × 14 × 39 cm och Nod 34,8 × 15,5 × 35,6 cm.

Tristar GR-2846 för 349 kr är det enkla alternativet med 700 W, en stekyta på 22,5 × 14 cm, lock i rostfritt stål och 2 grilltallrikar. Den saknar termostat, så värmen går inte att sänka. Till en tjock panini med mycket fyllning är det just det som ger bränt lock och kall mitt.

När fungerar grillen som öppen bordsgrill?

Med 180° öppning ligger plattorna platt bredvid varandra och du kan grilla på båda i stället för att pressa. Då passar högre värme, som ger krispigare yta eller snabb yta på grönsaker och tunt kött. Nod kostar 899 kr och har 2 000 W, 180° öppning och termostat. Materialet är aluminium och plattorna tål inte diskmaskin.

Kontaktgrillarna med 180° öppning har 2 000–2 200 W, mot 700–750 W för de små smörgåsgrillarna med panini-plattor. Det är den extra effekten och termostaten du betalar för när du vill grilla öppet i stället för att bara pressa mackor.

Är det kött, korv eller hamburgare du vill grilla hittar du fler råd i guiden om smörgåsgrill för kött, korv och hamburgare.

Temperatur och tid för panini

Varma mackor tar 3–5 minuter. Tunnare bröd klarar sig på 2–3 minuter, och tjockare bröd eller dubbla mackor kan ta upp mot 5 minuter. Till varsam rostning använder du cirka 150–170 °C.

Börja i det spannet för panini med ost och skinka, så hinner osten smälta innan brödet blir för mörkt. Höj värmen när du vill ha krispigare yta, eller när du grillar grönsaker och tunt kött på öppen grill. Öppen grillning kräver en grill med både termostat och 180° öppning: Champion PG600, Nod eller Emerio.

Bröd och fyllningar som fungerar i grillen hittar du i panini-recept.

Smörgåsgrill med panini-plattor i litet format

Gör du mest en eller två mackor åt gången räcker en mindre modell. Tristar SA-3050 Panini kostar 249 kr, har 750 W, termostat och en stekyta på 22 × 13 cm. Black+Decker Sandwich Maker Panini kostar 384 kr, har 750 W och grillplattor på 21,5 × 12,5 cm.

Vill du hellre diska plattorna än torka av dem har Wilfa Easy Melt löstagbara plattor och 1 000 W för 449 kr.

Jämför vanliga smörgåsgrillar i bästa smörgåsgrillen eller se större ytor i stor smörgåsgrill.

Så gör du rent en kontaktgrill

Låt grillen svalna, torka plattorna med en mjuk, fuktig trasa och ta en silikonspatel om något sitter fast. Undvik vassa redskap och starka medel.

Fasta plattor, som på Champion PG600, Nod och Emerio, torkar du av på plats. Emerio har ett avtagbart dropptråg som du tar av och tömmer efter köttet. Plattorna på Nod tål inte diskmaskin.

Ska plattorna kunna diskas är Severin KG 2380 den enda kontaktgrillen här med diskbara plattor. Den kostar 1 749 kr, har 2 000 W, en grillyta på 29 × 23 cm, utbytbara plattor som tål diskmaskin och en löstagbar droppbricka. Du betalar 950 kr mer än för Champion PG600 för att slippa torka plattorna på plats.

Fler tips finns i guiden om att rengöra smörgåsgrillen.